写于 2017-08-09 00:01:01| 凯发k8手机版客户端| 金融

5月中旬,我短途旅行到邻近的缅因州戈勒姆市,看看几英亩的啤酒花是什么

到达啤酒花农场后,我看到长绳子挂在一排高调的脚手架上使用实用工具制作高度超过20英尺的结构杆成熟需要3年时间啤酒花是一种侵略性的植物几周之后,植物将成为一条18-24英寸的带有侧臂并且到处开花的电线

啤酒花球果是花朵雌性啤酒花(humulus lupulus)植物赋予啤酒香气,味道和苦味,并作为麦芽,啤酒花,水和酵母的防腐剂和稳定剂是啤酒的基本成分Mainers过去十年的啤酒一样受欢迎中型精酿啤酒品牌在缅因州波特兰市内或周边地区开设了10多家小型酿酒厂

在一个支持农场到餐桌运动的州,难怪有如此多的啤酒厂居民将拥抱这个农场 - 玻璃哲学

三个三十多岁的年轻人,他们的血液充满热情,对啤酒大啤酒农民的热情Ryan Houghton,Geoff Keating和Peter Busque是The Hop Yard的创始人,他在缅因州长大并致力于将这个国家视为作为优质啤酒花的主要生产商,当地酿酒商如Bunker Brewing Company,Rising Tide和Bissell Brothers Brewing Company专注于啤酒生产Hop Yard致力于满足当地种植的啤酒花和Nugget品种的需求,Sterling大部分国家的啤酒花Cascade,Willamette和Centennial的种植园生长在太平洋西北地区

然而,早在19世纪,啤酒花生产就在新英格兰和纽约

考虑到这一点,Houghton充分利用了他家中可用的种植区域

他们在缅因州Aroostook县的前马铃薯农场,并在地面上放置一些啤酒花植物,看看它们是否会生长

该测试在2011年成为一个占地两英亩的测试场地

Houghton前往俄勒冈州,参观了该国最大的啤酒花产区之一的Willamette Valley,并与Blake Crosby建立了咨询关系Blake Crosby是一位29岁的啤酒花种植者,在他面前有四代Crosby Hops“我们可以选择他的大脑他出来看看格子图案我们从他那里得到了根源,“Busque说克罗斯比作为生命线描述Heather Darby,佛蒙特大学的农学和土壤专家扩展也提供了关于种植啤酒花的建议Busque参与了该项目2013年初,Houghton和Keating决定尝试在商业规模上种植啤酒花

他在缅因州温德姆的第四代绵羊养殖场长大,毕业于缅因大学,2004年获得工商管理学位

时间和Busque(也有农业以外的全职工作)可以在项目中找到在Gorham劳动密集型作物的第二码发现,跳跃的植物必须是三在春天结束,两极挺直,葡萄酒系统重新调整杂草是一个持续的问题8月或9月将收获啤酒花Busque说找到小啤酒花收获设备很难,因为啤酒花的平均大小是30英亩美国,这是The Hop Yard总面积的三倍该项目是从纽约Steenland制造公司购买的,基本上是为了它的驾驶,最近开始生产小型工作的收割机新鲜的啤酒花必须干燥,加工和储存在最佳条件下保持其香气质量,除非酿酒师在采摘后48-72小时内在啤酒中使用它干燥至一定的水密度并且必须保存在冰箱中如果不发生则会腐烂并变得无用根据Busque的说法,The Hop Yard的所有者正在寻求融资,在2015年在波特兰或Gorham建造一个带有造粒机的啤酒花加工设施,这是缅因州成为真正的啤酒花的主要障碍生产区域的酿酒商需要颗粒,因为新啤酒花的损失可能要花费数万美元

2013年,The Hop Yard生产了800磅的湿啤酒花,但是在质量方面作出了战略决策,一开始我他们知道如何在适当的时间收获和确保植物养分平衡,直到他们想要收获并在今年出售5,000英镑如果一切顺利,Mainers可能会享用一品脱当地酿造的新鲜啤酒啤酒今年秋天的照片 由Sharon Kitchens提供

作者:那铪